vineri, 23 noiembrie 2012

Supa de rosii cu galuste

Am vazut ca v-a placut poza supei, credeti-ma ca v-ar placea si mai mult gustul ei :)) Si cum mi-ati cerut reteta, iat-o:

Ingrediente(pentru circa 2,5 l) :

~1 morcov mare
~2-3 cartofi maricei(o sa vedeti de ce asa multi)
~1/2 telina mica
~1 kg de rosii(aproximativ)
~supa de pui(sau apa)
~sare, piper
~cimbru, rozmarin





Pentru galuste:

~2 oua
~7-8 linguri gris
~sare

Mod de preparare

~spalati legumele si taiati-le cubulete, apoi le puneti la fiert in supa sau apa
~dupa ce legumele au fiert pe jumatate, adaugati rosiile pe care le-ati pregatit asa(asa fac eu): se spala, se taie pe jumatate si se dau pe razatoare, eu raman doar cu coaja in mana si miezul este foarte fin, mai ceva daca l-ai pasa dupa ce ai oparit rosiile
~lasi sa dea cateva clocote, apoi scoti o parte din cartofi si ii pasezi(de preferat la blender), apoi piureul rezultat il pui inapoi in supa, asta ii va da consistenta unei supe- creme. Daca nu vrei, pui mai putini cartofi si nu mai pasezi


~pregatesti galustele asa: bati ouale cu sare . Am adaugat apoi grisul in ploaie, cate o lingura pe rand, amestecand dupa fiecare pana am obtinut consistenta dorita.Pont: eu nu adaug ulei cum am vazut in majoritatea retetelor, le intareste!
~adaugi galustele in supa, dar numai dupa ce ai adaugat putina apa sau supa rece si ai dat focul la minim, sa nu clocoteasca! Inmuiati o lingurita in supa cateva secunde, apoi luati compozitie cu ea si scufundati-o in supa sa se desprinda galusca, usor, fara graba. Daca nu esti sigura, fa un test: pune doar o galusca sa vezi daca se imprastie, in cazul in care da(desi daca respecti ce ti-am spus, nu prea cred :)) inseamna ca mai trebuie putin gris sau supa e inca prea fierbinte.
~galustele fierb in 10 minute cu capac la foc mic! apoi mai lasati inca 10 minute cu capac, sa fie si mai pufoase
~adaugati sare,piper, cimbru si rozmarin

Pofta buna!

PS: pentru ca mie nu imi place sa mananc supele/ciorbele cu paine, am pregatit cateva crutoane, desi supa este destul de consistenta! Tai paine cubulete si la cuptor cu ele :)))

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Comenteaza cu bun simt!

Rețineți: Numai membrii acestui blog pot posta comentarii.